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超级简单,小时候最喜欢吃的就是鸡蛋羹,以前不吃饭的时候妈妈总是会给我做,能吃一大碗饭,今天自己重新加工一下,虽然没有当时妈妈做的那个味道,但是也还不错,适合老人小孩吃。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
鸡蛋里面不能加味精,鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入味精,加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠,即味精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
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