炒三鲜
在外面的私房菜吃过这款炒三鲜，感觉味道很好，于是回来自己也试着做，感觉和外面的差不多，好吃
炒三鲜的做法
步骤1
把茄子切成长条型
步骤2
豆角切成段
步骤3
青椒切成片状
步骤4
锅里烧开水，把豆角略煮汤一下，变色一会就捞起来
步骤5
起油锅，下蒜略炒一下，再下茄子煸炒
步骤6
茄子略软后下豆角下去炒，下盐、糖、豉油下去拌均匀，盖上锅盖
步骤7
下青椒再略炒，青椒变色后下鲍鱼汁，略拌一下，用生粉加水开芡汁倒入锅内，拌均匀即可
步骤8
装碟即可上桌了炒三鲜的烹饪技巧
青椒是最容易熟的，所以一般是放在最后才下青椒