土豆挂浆【拔丝地瓜等做法都是一样滴】
身为80后滴我，小时候要想吃土豆挂浆要等到过年啦！因为只有过年家里才会做炸丸子，炸春卷，炸虾片…总是想着过年！
拔丝地瓜的做法
步骤1
1.锅中放入适量油加热，土豆去皮切块，油热了，炸制土豆，注意控制大小火。炸制2遍哦！(第一次做太过匆忙没拍照)土豆熟了捞出备用！
步骤2
锅中热油到在容器中，不用刷锅直接放入白糖 少水 ，熬制糖浆微微变色，变小气泡后，加入炸制好的土豆！
步骤3
放入土豆后，快速翻炒，关火，颠锅。直到糖浆均匀滴挂好，出锅！
步骤4
出锅装盘！拔丝地瓜的烹饪技巧
炸制土豆是要控制好油温要不会糊！糖要多放些。
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