腊肠卷面包的正宗做法、高筋面粉、牛奶、白糖、黄油、鸡蛋、盐、安琪酵母、雨润中式腊肠、芝麻、怎么做-菜谱宝典

步骤1

把除黄油，腊肠，芝麻以外的基础材料全部放进面包机，顺序依次是牛奶，一个鸡蛋，白糖和盐放两个对角，高筋面粉，安琪酵母放在面粉最上面挖的小坑里，用面粉埋住。

步骤2

我的面包机是柏翠PE8500，使用程序16生面团模式，这个程序将进行自动和面和一次发酵。

步骤3

生面团程序结束之后，放入黄油，再设置和面程序10分钟，面团拿出来排气之后分成12等份，用保鲜膜覆盖。将6条腊肠拦腰切开成12条备用。取一等份面团搓成长条，对折拧成两股辫，缠绕在半根腊肠上，收口朝下，放在铺了油纸的烤盘上。依次做完12个。将烤盘放入烤箱中层，调至发酵模式，时间设置为20分钟。

步骤4

20分钟后，面包胚发酵至两倍大，取出来。同时将烤箱调至上下180度开始预热。

步骤5

另一个鸡蛋打成蛋液，用羊毛刷将每一个面包胚刷一层蛋液，并撒上芝麻。

步骤6

将处理好的面包胚放入预热好的烤箱中下层，上下180度15分钟

步骤7

第10分钟已经开始上色，而且发的更大，有些粘连了，下次可以少用点面粉。

步骤8

15分钟到，立刻取出，不能在烤箱里捂，不然表皮就不脆了，喜欢吃软皮软底的也可以捂一会儿。看成品是不是还不错？第一次做，希望你们能够喜欢。

腊肠卷面包