详解营养全面的快手早餐：步步高升官帽鲜虾云吞
广式金牌面点鲜虾云吞是广东人爱吃的风味小食之一
云吞是广东汉族小吃的一种，源于北方的【馄饨】
因为不喜欢太多肉的云吞
介于南北之间的特点，取其所长自创了官帽云吞
在猪肉馅里放进了鲜虾、生姜、料酒、盐、黑木耳、淀粉等
营养非常丰富，可以让早餐内容多样化
我喜欢经常变化肉馅的内容
根据需要来搭配蔬菜、肉类以及海鲜
不但口味独特，又能保证一天足够的能量和营养成分
鲜虾云吞的做法
步骤1
一年四季冰箱在各个领域都起到相当重要的作用。尤其是夏季冰箱的作用尤为突出了。
步骤2
准备好新鲜猪肉；不要太瘦的。生姜、小葱清洗干净，将猪前腿肉去皮剁成肉泥；鲜虾去皮剁成泥，生姜去皮剁成生姜蓉，小葱切成细末待用。将猪肉泥、鲜虾泥、生姜蓉、小葱末加入淀粉、鸡蛋清、香麻油、盐一起搅拌均匀
步骤3
开始制作云吞；馅料准备好后，开始包云吞了，将云吞皮放在手中；用筷子挑适量的肉馅放在手中心
步骤4
在一边抹上鸡蛋清，云吞皮对折，盖住肉馅
步骤5
用手轻捏压实，把云吞皮再次对折
步骤6
对折后的云吞皮的两个对角重叠起来；每张云吞皮里只能包入少许馅料，捏拢成官帽式云吞，其实我还真心没见过真正的古代官帽呢。只看过图片，不过没关系就当玩起来呗~但求神似吧~ 官帽云吞包的馅不要太多，肉墩墩的就不像官帽咯~将官帽戴在了叉子上了~
步骤7
煮馄饨前；准备好碗。往碗中放进一勺味极鲜
步骤8
放入一勺盐调味
步骤9
胡椒粉一勺增味
步骤10
一勺鸡精提鲜
步骤11
紫菜洗净撕成小块放进碗里。淋入香油加葱花随意调
步骤12
淋上一勺橄榄油
步骤13
撒上虾皮后待用，可以事先准备高汤【鸡汤、排骨汤等均可】没有高汤的话；就用煮好的热云吞汤，将云吞盛起就可以啦~
步骤14
清水烧至滚开下进官帽云吞，直至水煮沸
步骤15
水煮沸后点生水，这样反复重复3次，点水3次直至云吞漂浮起来即可捞起；是不是有点腾云驾雾的感觉~~~~
步骤16
煮云吞就这么成了；豌豆和枸杞也可以选择最后放入碗中，早餐也就解决了！鲜虾云吞的烹饪技巧
GODOFMERCY小贴士： 由GODOFMERCY原创。内容仅供参考，如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】 建议您详细咨询相关领域专业人士。 云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一 我不爱吃面；因此称不上云吞面；只能美其名为官帽云吞了 【云吞可以提前包好速冻在冰箱里，只需要在早上煮熟就可以】 都是事先调好馅儿；将云吞包好放进冰箱里速冻起来 第二天早上起来不紧不慢的就可以完成美味的早餐了 今天的馄饨用了猪肉、虾仁和黑木耳做云吞馅儿 汤里加了虾皮、蜜糖豌豆和紫菜 拥有丰富的蛋白质等营养元素，味道鲜美一级棒哦…… 水煮沸后点生水，反复重复3次 点水3次直至云吞漂浮起来即可捞起 官帽云吞包的馅不要太多，肉墩墩的就不像官帽咯~~~~