海鲜芝士焗意面的正宗做法、意面、芝士、青口、虾仁、鱿鱼、白菜花、小包菜樱、洋葱、欧芹、黄油、黑胡椒碎、盐、椰奶、橄榄油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

海鲜芝士焗意面的用料

意面

芝士

青口

虾仁

鱿鱼

白菜花

小包菜樱

洋葱

欧芹

黄油

黑胡椒碎

盐

椰奶

橄榄油

海鲜芝士焗意面的做法

步骤1

各种海鲜去壳，切小块备齐；

步骤2

各种蔬菜洗净切小块，欧芹切细末；

步骤3

锅里加入较多水猛火烧开，放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好，捞起沥干水份，拌入适量橄榄油备用；

步骤4

锅里放入适量黄油，将所有蔬菜放入炒出香味；

步骤5

加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右；

步骤6

加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀；

步骤7

将炒好材料盛入合适的容器，撒上芝士碎、欧芹末入烤箱，华氏375度（摄氏190度）烤至表面芝士金黄即可。

海鲜芝士焗意面的烹饪技巧

1．各式海鲜、蔬菜可以自由搭配，但绿色叶片菜最好不要选用，容易变黄，欧芹就是国内常说的法香； 2．意面原则上可以选用任何一种，如果是面条状的，请煮好后稍稍切段； 3．煮意面的时候加入少许盐可以更入味，加橄榄油可以防粘，如果最后还要炒制，意面煮至9成熟后焖一会即可，煮太久意面会失去Q弹的口感； 4．加入适量椰奶（奶油）不仅味道好，还可以防止烤制以后口感太干； 5．芝士最好选用可以拉丝的披萨芝士（即马祖里拉芝士 Mozzarella Cheese）。