海鲜芝士焗意面
海鲜芝士焗意面的做法
步骤1
各种海鲜去壳，切小块备齐；
步骤2
各种蔬菜洗净切小块，欧芹切细末；
步骤3
锅里加入较多水猛火烧开，放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好，捞起沥干水份，拌入适量橄榄油备用；
步骤4
锅里放入适量黄油，将所有蔬菜放入炒出香味；
步骤5
加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右；
步骤6
加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀；
步骤7
将炒好材料盛入合适的容器，撒上芝士碎、欧芹末入烤箱，华氏375度（摄氏190度）烤至表面芝士金黄即可。海鲜芝士焗意面的烹饪技巧
1．各式海鲜、蔬菜可以自由搭配，但绿色叶片菜最好不要选用，容易变黄，欧芹就是国内常说的法香； 2．意面原则上可以选用任何一种，如果是面条状的，请煮好后稍稍切段； 3．煮意面的时候加入少许盐可以更入味，加橄榄油可以防粘，如果最后还要炒制，意面煮至9成熟后焖一会即可，煮太久意面会失去Q弹的口感； 4．加入适量椰奶（奶油）不仅味道好，还可以防止烤制以后口感太干； 5．芝士最好选用可以拉丝的披萨芝士（即马祖里拉芝士 Mozzarella Cheese）。