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诗文 足球面包
释义

足球面包

这款面包集合了我们一家三口的智慧和力量才得以完成。外形是因为儿子喜欢踢足球所以让我想到做足球面包,而复杂的分割组织图是老公自己画出来的,所以最终的成品以及制作过程图配文字才得以跟大家见面。我老公和儿子都非常喜欢这款面包,儿子拿到面包时爱不释手,玩了好一会才舍得吃。

足球面包的用料

香雪高筋特精粉 180g 白糖 20g
酵母 2g 奶粉 10g
黄油 19g 盐 2g
水 100g 可可粉 3g
水 4g

足球面包的做法

足球面包的做法图解1

步骤1

将白面团揉至扩展,分割成两份,一份重量为184g,一份为149g。将149g白面团加入拌合好的7g可可面糊一起揉匀成为156g可可面团;两份面团分开发酵,温度30度,时间50分钟至2倍大;
足球面包的做法图解2

步骤2

将两种颜色的面团按照组织图分割成大小不等的等份;
足球面包的做法图解3

步骤3

将面团按照图示来逐层摆放:最底部是一个可可面团,然后是围绕它的5个白面团,
足球面包的做法图解4

步骤4

接着5个可可面团,
足球面包的做法图解5

步骤5

再来是一个大的可可面团放中间;
足球面包的做法图解6

步骤6

而后是5个白面团;
足球面包的做法图解7

步骤7

再后还是5个白面团;
足球面包的做法图解8

步骤8

和5个可可面团,倒数第二层是5个白面团,最后就是一个可可面团放在顶部了;
足球面包的做法图解9

步骤9

进行2次发酵,温度35度,湿度85%,发至体积>模具球体体积的2/3即可盖上盖子;
足球面包的做法图解10

步骤10

将球模倒置过来,放入支架接着发酵15分钟;
足球面包的做法图解11

步骤11

烤箱预热,温度170度,中下层,上下火,时间20分钟。
足球面包的做法图解12

步骤12

烤好的面包取出来放在网架上放凉即可。
足球面包的做法图解13

步骤13

我做面包,我家逗也不闲着,擀面杖都是他的玩具了;
足球面包的做法图解14

步骤14

还美名其曰是帮忙;
足球面包的做法图解15

步骤15

其实就是个淘气的“美猴王”。

足球面包的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 4:38:07