足球面包

这款面包集合了我们一家三口的智慧和力量才得以完成。外形是因为儿子喜欢踢足球所以让我想到做足球面包，而复杂的分割组织图是老公自己画出来的，所以最终的成品以及制作过程图配文字才得以跟大家见面。我老公和儿子都非常喜欢这款面包，儿子拿到面包时爱不释手，玩了好一会才舍得吃。

足球面包的用料

香雪高筋特精粉 180g

白糖 20g

酵母 2g

奶粉 10g

黄油 19g

盐 2g

水 100g

可可粉 3g

水 4g

足球面包的做法

步骤1

将白面团揉至扩展，分割成两份，一份重量为184g，一份为149g。将149g白面团加入拌合好的7g可可面糊一起揉匀成为156g可可面团；两份面团分开发酵，温度30度，时间50分钟至2倍大；

步骤2

将两种颜色的面团按照组织图分割成大小不等的等份；

步骤3

将面团按照图示来逐层摆放：最底部是一个可可面团，然后是围绕它的5个白面团，

步骤4

接着5个可可面团，

步骤5

再来是一个大的可可面团放中间；

步骤6

而后是5个白面团；

步骤7

再后还是5个白面团；

步骤8

和5个可可面团，倒数第二层是5个白面团，最后就是一个可可面团放在顶部了；

步骤9

进行2次发酵，温度35度，湿度85%，发至体积>模具球体体积的2/3即可盖上盖子；

步骤10

将球模倒置过来，放入支架接着发酵15分钟；

步骤11

烤箱预热，温度170度，中下层，上下火，时间20分钟。

步骤12

烤好的面包取出来放在网架上放凉即可。

步骤13

我做面包，我家逗也不闲着，擀面杖都是他的玩具了；

步骤14

还美名其曰是帮忙；

步骤15

其实就是个淘气的“美猴王”。