诗文 | 足球面包 |
释义 |
足球面包这款面包集合了我们一家三口的智慧和力量才得以完成。外形是因为儿子喜欢踢足球所以让我想到做足球面包,而复杂的分割组织图是老公自己画出来的,所以最终的成品以及制作过程图配文字才得以跟大家见面。我老公和儿子都非常喜欢这款面包,儿子拿到面包时爱不释手,玩了好一会才舍得吃。 足球面包的做法步骤1 将白面团揉至扩展,分割成两份,一份重量为184g,一份为149g。将149g白面团加入拌合好的7g可可面糊一起揉匀成为156g可可面团;两份面团分开发酵,温度30度,时间50分钟至2倍大;步骤2 将两种颜色的面团按照组织图分割成大小不等的等份;步骤3 将面团按照图示来逐层摆放:最底部是一个可可面团,然后是围绕它的5个白面团,步骤4 接着5个可可面团,步骤5 再来是一个大的可可面团放中间;步骤6 而后是5个白面团;步骤7 再后还是5个白面团;步骤8 和5个可可面团,倒数第二层是5个白面团,最后就是一个可可面团放在顶部了;步骤9 进行2次发酵,温度35度,湿度85%,发至体积>模具球体体积的2/3即可盖上盖子;步骤10 将球模倒置过来,放入支架接着发酵15分钟;步骤11 烤箱预热,温度170度,中下层,上下火,时间20分钟。步骤12 烤好的面包取出来放在网架上放凉即可。步骤13 我做面包,我家逗也不闲着,擀面杖都是他的玩具了;步骤14 还美名其曰是帮忙;步骤15 其实就是个淘气的“美猴王”。足球面包的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。