红闷肉(红烧肉)
此菜家喻户晓，本人按东北菜所学，在这寒冷的北方冬天里，取出家乡的笨猪肉，做上一道色香俱全的红闷肉。肉烂汁浓，配上东北的烧酒，坐在坑头喝上两怀。此乃人生一大享受啊，呵呵呵。
红闷肉(红烧肉)的做法
步骤1
1，肉切块，土豆切块，热锅放油。
步骤2
2，油七成热时，放糖，用勺搅拌化开。带变红色时，肉块下锅。
步骤3
3翻要均匀。加入配料，八角花椒葱姜。土豆块盐酱油。
步骤4
加入热水，炖煮45分钟。完成。红闷肉(红烧肉)的烹饪技巧
注意，糖的颜色要等到红时，肉块可下锅。一定要添加热水。