诗文 | 榨菜炒鱿鱼——乌江榨菜 |
释义 |
榨菜炒鱿鱼——乌江榨菜做这道菜一开始心里没谱,本想咸菜鱿鱼,可是下班晚没空买,看到家里还有一代榨菜,脑子一转就开发了新菜,好下饭啊。这就分享了。 乌江榨菜的做法步骤1 鱿鱼一般大,去除外面一层膜,这样口感更好,菜品也好看。步骤2 鱿鱼头切一段一段的。步骤3 鱿鱼身切一圈圈。步骤4 锅底放少许油加热,两片生姜下去。(主要是去腥味作用。步骤5 下鱿鱼大火开炒,淋料酒生抽翻炒。步骤6 加入榨菜继续炒,转中小火,因为鱿鱼会出水来,所以不加水小火炒熟。步骤7 来葱花。步骤8 翻炒至熟,水份少了。出锅。乌江榨菜的烹饪技巧 |
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