榨菜炒鱿鱼——乌江榨菜
做这道菜一开始心里没谱，本想咸菜鱿鱼，可是下班晚没空买，看到家里还有一代榨菜，脑子一转就开发了新菜，好下饭啊。这就分享了。
乌江榨菜的做法
步骤1
鱿鱼一般大，去除外面一层膜，这样口感更好，菜品也好看。
步骤2
鱿鱼头切一段一段的。
步骤3
鱿鱼身切一圈圈。
步骤4
锅底放少许油加热，两片生姜下去。（主要是去腥味作用。
步骤5
下鱿鱼大火开炒，淋料酒生抽翻炒。
步骤6
加入榨菜继续炒，转中小火，因为鱿鱼会出水来，所以不加水小火炒熟。
步骤7
来葱花。
步骤8
翻炒至熟，水份少了。出锅。乌江榨菜的烹饪技巧
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