纯绿豆糕
纯绿豆糕的做法
步骤1
提前一天将绿豆浸泡起来。
步骤2
将浸泡成原来2倍大小的绿豆分离开，使豆子和壳完全分开。
步骤3
将去了壳的绿豆放锅里蒸熟。
步骤4
蒸熟后用一个勺子压成泥。
步骤5
冷锅热麻油。
步骤6
待麻油热了后，倒入绿豆泥翻炒均匀。
步骤7
加入40g的细砂糖和20g的麦芽糖继续翻炒。
步骤8
继续翻炒，一定要把绿豆泥炒均匀。
步骤9
，小火一直炒到绿豆泥不粘锅了就可以了。
步骤10
把炒好的绿豆泥等分成八份。喜欢吃有馅儿的可以准备好馅儿，这个是南瓜馅儿，也可以放豆沙馅儿，根据自己口味换馅儿。
步骤11
用月饼模具压一下就做成了绿豆糕了。
步骤12
这是十二生肖的月饼模具做的绿豆糕。
步骤13
装盒后更漂亮。
步骤14
进冰箱冷藏后再吃，口味更佳。
步骤15
自己做绿豆糕好吃又放心。