白糖酥饼

去过一次武汉，一直对市区某小巷里的公安锅盔念念不忘，虽然有很多口味，唯独对白糖锅盔情有独钟，那次来来回回排队买了3个。最近几天甚是想念，就动手来做，非专业烘焙选手，第一次试验………

白糖酥饼的做法

步骤1

一倍油?两倍水?过筛面粉活好油皮。油?过筛面粉活好油酥。烤箱170度少许面粉烤5分钟闻到面香味取出?油?白糖做成糖陷。

步骤2

油皮和油酥松弛30分钟以上。把油皮擀成大圆包入油酥封紧口再松弛15分钟。

步骤3

把油皮包油酥压扁擀成长条形。长条形卷起来，搓一搓然后切成一个个小剂子。把每个小剂子两边捏紧包住露出的油酥，然后压扁。

步骤4

压扁的小剂子包入制作好的糖馅儿。包好后放入掌心像包包子一样把糖馅包在里面。

步骤5

包好的小剂子压扁，刷点水在表面撒上芝麻。

步骤6

放进预热好的烤箱170度烤至上色就可以啦！