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诗文 白萝卜炖虾
释义

白萝卜炖虾

白萝卜炖虾的用料

大对虾 6只 白萝卜 半个
木耳 少量 蟹味菇 少量
胡椒粉
料酒 大葱
过滤饮用水

白萝卜炖虾的做法

步骤1

对虾清理干净,切记虾背的黑线要剪出来。用料酒腌15分钟。然后清水洗净备用。料酒为了提鲜的。

步骤2

切葱花少于呛锅用。蟹味菇洗净。木耳提前泡发,切成小朵备用。白萝卜去皮,切小块。

步骤3

起油锅,放入葱花出味。然后放入对虾,边用铲子敲虾边炒,这样熟得比较均匀味道也更容易进去。等虾变红色,大概1分钟。倒入白萝卜块。快速翻炒几下。加入过滤饮用水,水量即最后成品的汤量,看个人喜好。

步骤4

盖锅盖煮大概3-4分钟。再放入蟹味菇和木耳,这都是辅助材料。蟹味菇提鲜,木耳点缀。继续盖锅盖小火慢煮。
白萝卜炖虾的做法图解5

步骤5

大概再煮6-7分钟,开锅盖用铲子插一下萝卜块是否软了。一般硬度适中就可以。这时候放入少量胡椒粉,注意一定少量。然后放入盐。1分钟后关火出锅。

白萝卜炖虾的烹饪技巧

虾要把虾背的线清理干净,可以用剪刀从虾头还是剪开,拆出。

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更新时间:2025/3/13 9:34:41