玛格丽特
玛格丽特的做法
步骤1
熟蛋黄过筛，碾成蛋黄粉
步骤2
黄油室温软化，加糖粉打匀至稍膨大
步骤3
筛入蛋黄粉搅打
步骤4
筛入面粉和玉米淀粉
步骤5
揉成面团，面团比较干，揉得相当费劲
步骤6
保鲜膜包好，放冰箱冷藏半小时
步骤7
冷藏好后取出，捏成丸子
步骤8
放在烤盘上，用拇指按下，形成自然裂口
步骤9
将烤盘排满
步骤10
烤箱预热，175度，烤15至20分钟，7、8分钟时关下火
步骤11
颜色嫩黄，入口即化的玛格丽特出炉