反沙芋头
香芋的香糯和糖的甜腻完美结合，趁热吃口感最好
反沙芋头的做法
步骤1
香芋去皮切成手指粗的长条，上锅蒸15分钟。步骤2
冷却后进热油炸至表面微黄，捞出。步骤3
锅里放适量水，适量糖，中火熬，糖水沸腾后改小火，期间不断的用锅铲划拉避免烧焦了。直至糖水浓稠时，下炸好的香芋裹上糖浆立刻关火。
步骤4
这时候最重要的就是翻炒跟温差，不断的翻炒直至香芋表面出现白沙，就可以装盘了。 有条件的可以在翻炒的时候用电风扇对着锅里吹，