骨鱼煲
在北海，海鲜最地道的煮法就是水煮，俗称鱼煲。船上的渔民就是采用这种方法烹调各种海鲜。这种方法可以最大限度保持海鲜的原味，就是鲜和香。
骨鱼煲的做法
步骤1
鲜活的骨鱼去腮、内脏清洗干净。
步骤2
锅里放生姜、适量盐和海天豆瓣酱。
步骤3
煲开后，放鱼到锅里。
步骤4
将煲好时加蒜叶、番茄等。ok,一锅热腾腾的鱼煲出锅。骨鱼煲的烹饪技巧
豆瓣酱有辣和不辣两种，可根据口味选择。