豆苗牛丸汤
豆苗牛丸汤的做法
步骤1
牛肉馅加入鸡蛋，酱油，葱姜末、蚝油，十三香、盐搅打上劲，加入香油、淀粉拌匀备用。
步骤2
海米用少量水浸泡10分钟。豆苗洗净。
步骤3
锅中倒入少许油，放入葱姜爆香，放入海米翻炒片刻。
步骤4
锅中先倒入泡海米的水，再加适量水（视个人喜好而定，喜欢喝汤就多加点），水温达到80度左右开始下丸子。
步骤5
转小火，用手抓肉馅，挤成丸子，下入锅中。中间用汤勺背轻轻推几下。
步骤6
丸子都下入后，放入鱼丸、豆苗继续煮至豆苗变软。放入盐调味。出锅后淋入少许香油即可。