柴锅豆腐与鹌鹑蛋
柴锅豆腐鹌鹑蛋的做法
步骤1
将鹌鹑蛋煮熟，剥好。
步骤2
把豆腐切片（或切块），并热油锅。
步骤3
稍微煎一下豆腐，不用煎太老。
步骤4
再依次倒入鹌鹑蛋、料酒、生抽、辣椒、香叶、八角、盐、清水，闷煮5分钟。
步骤5
开盖，收汁，装盘。柴锅豆腐鹌鹑蛋的烹饪技巧
豆腐不要煎太老。