电饭锅蛋糕的正宗做法、低筋面粉、鸡蛋、白糖、蜂蜜、白醋、牛奶、酸奶、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

电饭锅蛋糕的用料

低筋面粉 120克

鸡蛋 5个

白糖 2勺

蜂蜜 2勺

白醋 3～4滴

牛奶 80克

酸奶 70克

电饭锅蛋糕的做法

步骤1

准备2个干净无水无油的盆蛋黄蛋白分开蛋黄搅散加2勺蜂蜜拌匀加入牛奶拌匀慢慢加入面粉拌匀再加酸奶调成浓稠的面糊

步骤2

蛋清里加入几滴白醋用打蛋器打到有大泡泡加1勺糖打到有点硬度再加一勺糖打到硬性发泡

步骤3

加入三分之一的蛋白到蛋糊里上下翻拌匀再加入剩下的全部蛋白拌匀

步骤4

一定要上下拌不能打圈不然蛋白会消泡蛋糕不会逢松哦

步骤5

电饭锅事先预热锅底涂点油防止蛋糕占锅蛋糊拌匀后把蛋糊倒入电饭锅轻轻震动几下震出气泡

步骤6

按下煮饭键大约3～5分钟就会跳闸不用管用湿毛巾盖住排气孔等20分钟拿开毛巾再按煮饭键3～5分钟又会跳闸闷15分钟打开盖用牙签插下去牙签是干的蛋糕就熟了如果牙签有沾面糊状再按下煮饭键闷3分钟就好

步骤7

打开盖把蛋糕倒扣出来香喷喷的蛋糕就做好啦～比买的好吃哦