凉拌兔腰家常做法
去朋友家吃饭的时候他们做了这道菜，很好吃，去讨教了方法，回来学着做的，还是很好吃，很入味的。
凉拌兔腰的做法
步骤1
兔腰洗干净，撕掉上面那层薄膜，用料酒，盐，白胡椒粉先腌制一下，葱姜蒜和小米辣切末，香菜切段。
步骤2
锅里烧水，水开之后把兔腰下到水里煮熟。
步骤3
煮熟之后稍稍沥干水分，然后把葱姜蒜末、小米辣、白糖、蒸鱼豉油、香菜等各种调料放入装兔腰的盆子里面，拌均匀，然后，放置半个小时，让兔腰入味，最后装盘即可。凉拌兔腰的烹饪技巧
1、如果蒸鱼豉油放得比较多，就不需要放盐了； 2、兔腰拌好之后，不要立即食用，放置一会味道会更好。