Stars芝士番薯派
不得不承认我是很喜欢派Pie这种食物的，不是崇洋媚外，只是单纯的喜欢西方的饮食文化。初初接触到的派对我来讲是很抽象的东西，因为是在小时候看的卡通片猫和老鼠(Tom &Jerry)里面看过，他们两个大战的时候经常会出现派这个食物，中枪的总是那只猫Tom，被派砸一脸哈哈哈～ 那时开始就觉得派是很漂亮的种食物，总有一天一定会尝到的！ 如今西点横行的年代，当然我已经吃过很多派了，可还是没吃到自己钟情的一款，怎么办？动手吧！少女！
芝士番薯派的做法
步骤1
盐与面粉混合，加入软化黄油抓成松散的状态后加入水和柠檬汁的混合物，一点点地放。这次加柠檬汁所以就不放鸡蛋了，因之前试过柠檬汁和鸡蛋混合后鸡蛋会变成蛋花的情况
步骤2
弄成面团放冰箱冷藏一小时，别揉搓过度喔，会形成面筋的，面筋一但形成面团将会很韧，上模具后容易回缩
步骤3
现在可以做馅了，蒸熟的番薯去皮碾成泥状，我加了盐和糖
步骤4
这次的面团有点粘稠，粘稠了很难整张拿起来，所以我在下面垫了油纸洒了些面粉再杆，方便盖在模具上
步骤5
这次上了模具不用擀面杖滚，用刀稍稍修整一下
步骤6
修整后上馅
步骤7
用叉尖弄一些小花纹
步骤8
铺上马苏里拉芝士，然后用刚才剩下的面团弄几颗星星
步骤9
外露的面团刷蛋液，烤箱预热180度烘烤25～30分钟
步骤10
成品出炉！总结一下这次做的面团水分多了，面团有点粘稠，难脱模，而且花纹也不太明显了，待改进！如果想要有拉丝效果的话不要烤太久啦。不过还好味道还可以啊，LG说好吃～^_^芝士番薯派的烹饪技巧
番薯的选用依个人口味，粉的甜的都可以啦。但是我会建议用粉的但不要粉过头那种番薯，水分比较少，不会弄湿派皮。 柠檬汁的加入是为了减少面筋的形成，让派皮