葡萄奶香小面包
有焦糖的香味哦
葡萄奶香小面包的做法
步骤1
将鸡蛋，牛奶，奶油，炼乳，糖，盐，面粉，酵母按顺序放入面包机，启动发面团程序
步骤2
第一次揉面停止时放入室温软化的黄油
步骤3
大约一个半小时后，面团第一次发酵结束，取出排气
步骤4
分成八等份（每份大约50g），盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤5
擀成椭圆形，刷上少许炼乳
步骤6
刷均匀
步骤7
放上一些葡萄干，也可不放
步骤8
卷成小卷
步骤9
放进烤箱进行二次发酵，烤箱中放碗水
步骤10
发酵40分钟，取出刷上蛋液和枫糖浆的混合液
步骤11
烤箱预热，上下火150度烤20分钟左右
步骤12
烤到一半时，下火调低，以免地步过焦
步骤13
烤好了，因为用了糖浆，所以是焦糖色
步骤14
晾凉后装袋