中式拌意大利面
家住广州，虽不以面食为主食，但经常也会煮意面吃，这个嚼劲很好，而且密度高，吃着饱。家里人喜欢吃意面，所以总在琢磨耗时短又能好吃的做法。今天试一个中式鸡蛋拌面的做法。
拌意大利面的做法
步骤1
把配料切丝切细，便于拌面的用途。步骤2
把水烧开，倒入意面，可放一点盐一起煮，也可煮够五分钟之后再加盐继续泡一会儿，直到配菜做好了再晾起装盘。
步骤3
拌菜做好了，面条上来了，再用煮面的开水加点蚝油变成汤汁，汤汁是润滑作用，方便配菜与面条的搅拌。拌意大利面的烹饪技巧
榨菜比较咸，煮食时要少放些盐。 意面先煮足五分钟，然后在热水里闷着，等配菜做好了再晾起装盘，这样避免面条夹生。