红烧鲟鱼
这条鲟鱼太大了 只熬了一半 ，还一锅出了两条噘嘴链子。
红烧鲟鱼的做法
步骤1
个头有点大了 放在水盆里 宰杀好
步骤2
切成块
步骤3
葱姜蒜多切点备用
步骤4
锅里放油 煎好鱼块
步骤5
热锅放油 爆香葱姜蒜 辣椒 大料
步骤6
把鱼摆好 我还在锅里放了两条撅嘴鲢子一块熬的，提前准备好一碗 醋酱油白酒糖盐调好的料汁 澎在鱼身上 盖上锅盖闷一分钟后 打开锅盖 加水，水的高度要莫过鱼身，我今天做的鱼有点多 所以加的水就得多一些，好了 盖上锅盖开始熬吧 大概用了一个多小时
步骤7
端上桌来开吃吧红烧鲟鱼的烹饪技巧
宰杀鲟鱼的时候 要先用热水烫一下 不然的话太滑了 烫好后 用铁刨花刷鱼皮后 在宰杀。