烧烤味干锅排骨（无技术含量）
最简单的干锅！
干锅排骨的做法
步骤1
做好准备工作，把要用的菜都洗干净。土豆，黄瓜，姜，蒜，洋葱，红椒，青笋，大葱切片。粉条泡好，如果时间比较紧就放锅里煮一煮。平菇用手撕好，二荆条切成小截，花菜过水。
步骤2
排骨用水泡10分钟去血水，加淀粉和少量盐拌匀。
步骤3
根据菜的多少倒入适量的油
步骤4
油热后放入三勺郫县豆瓣，锅铲炒匀
步骤5
将切好的葱，蒜，姜，青椒倒入锅里，调入适当干辣椒，花椒。
步骤6
调料炒香后加入排骨
步骤7
加入一定的，老抽，生抽，醋后，炒到肉变色后加洋葱
步骤8
依次将土豆，青笋，黄瓜，粉条，红椒，花菜下锅
步骤9
调入猪鼻孔，孜然粉，鸡精，炒匀后起锅（豆瓣酱有很大盐味，可以根据最后的味道调入一定的盐）
步骤10
放入切好的香菜，一盆烧烤味的干锅排骨就完成了！干锅排骨的烹饪技巧
豆瓣酱掌握好量，多了会很咸，一大锅三勺比较合适。
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