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诗文 蛋挞(忘记拍过程图)
释义

蛋挞(忘记拍过程图)

第一次做蛋挞~~随意就好~

蛋挞(忘记拍过程图)的用料

淡奶油 110g 牛奶(奶粉冲的) 120g
鸡蛋(蛋黄) 3个 糖 25g
蛋挞皮 9个 吉士粉 10g

蛋挞(忘记拍过程图)的做法

步骤1

将牛奶和淡奶油混合搅拌均匀

步骤2

倒入白糖(比较甜了,总觉得糖吃太多不好,所以可以在降低糖量)

步骤3

放入锅中用中小火烧开,搅拌时感觉不到糖粒就行了(千万别刮黏在锅边的牛奶混合物,要不液体里会有很多杂物)

步骤4

烧开后冷凉,筛入吉士粉(觉得吉士粉是用来做葡式蛋挞的……还没试过不加)

步骤5

摆好蛋挞皮后倒入牛奶混合物,不要太满(太满烤出来就太鼓了,不像外面卖的,另一方面太多里面太稀)稍微低一个手指就可以了

步骤6

烤箱预热(190℃,上下火)烤箱管红了以后就可以了,把蛋挞连烤盘一起放入,20~25分钟奏可以了

蛋挞(忘记拍过程图)的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:18:35