肉丝炒米粉

元旦休息在家， 虽说是睡到了自然醒， 其实也跟平时上班的时间差不多， 习惯了，生物钟固定时间，这样早上的时间变得非常充裕，不必赶着上班， 自己在家炒点米粉作为早餐食用。 米粉选用的是江西的干米粉，这可是朋友特地从江西抚州带来了土特产， 需要预先泡软；里脊肉切成用盐、酱油和水淀粉稍稍腌制；配菜呢，随意搭配，口蘑、花生芽、红萝卜等等，因地制宜， 翻翻冰箱， 在家里找现成的。 热锅中放入适量油，先煸炒肉丝，变色后加入配菜接着翻炒几下，再加入泡软的米粉一起炒， 翻炒几下后加入盐等调味即可。不多大一会儿，一盘五颜六色，膳食结构全面、比例合理，碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等几大营养素，皆有的“肉丝炒米粉”就出锅了。 其实这“肉丝炒米粉”也很适合做午餐或晚餐，它营养均衡，可谓是懒人食谱。炒出的米粉爽滑可口, 粉丝不糊也不断， 味道鲜美可口， 再喝上一杯温牛奶就更好了。