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诗文 杯子蛋糕
释义

杯子蛋糕

杯子蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 80g
细砂糖 66g(蛋白) 细砂糖 40g(蛋黄)
黄油 40g 可可粉 26g
牛奶 30g 稀奶油 250ml
粉色食用颜料 1滴

杯子蛋糕的做法

杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

材料
杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋糕好帮手无铝泡打粉,如果害怕蛋白消泡,就加一点点泡打粉,蛋糕会松软些。
杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

白糖分三次加入蛋白打发至湿性(弯角)发泡,蛋黄里加入黄油白糖打至浓稠后和蛋白拌匀,上下翻伴,筛入面粉和可可粉,翻伴均匀,入纸杯八分满,入烤箱170度20分钟。
杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

奶油装饰,奶油倒入大碗加白糖加色素,打发至干性发泡(直角)。
杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

好有节日气氛!可爱哦!

杯子蛋糕的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 1:40:19