诗文 | 新年出手菜~啤酒糖醋小排 |
释义 |
新年出手菜~啤酒糖醋小排糖醋排骨可以千人有千种做法,基本大同小异。有先油炸的,也有加淀粉的。我就是喜欢简单容易并且健康的做法。 糖醋小排的做法![]() 步骤1 食材,买肋骨,虽然贵些,但做出来味道好,样子好,少吃一块也一样。![]() 步骤2 冷水下锅烧开。出锅清洗一遍,控干水份备用。![]() 步骤3 生姜,大蒜切片。![]() 步骤4 锅加热放一汤勺油。![]() 步骤5 下生姜蒜片中火煸香。![]() 步骤6 下排骨翻炒。![]() 步骤7 火转中小火,1勺老抽淋入。![]() 步骤8 1勺料酒淋入。![]() 步骤9 2勺香醋淋入。![]() 步骤10 家里没白糖,放了冰糖约2勺糖的份量。冰糖上色更好看。![]() 步骤11 倒入一听啤酒,开始煮开。![]() 步骤12 转中小火,闷煮约30分钟。火大了,水干,肉不进味道, 一定小火慢炖才能有好味道。![]() 步骤13 汤汁快干时再淋入一勺醋,不然醋味煮了会没有了。翻匀上菜。![]() 步骤14 看看,好亮,好想吃啊,弄点围边什么的,立马高大上了。![]() 步骤15 撒不撒芝麻都无所谓了。糖醋小排的烹饪技巧如果没有啤酒可以改用水代替,一样好吃,不过没有啤酒烧的酥香。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。