电烤红酒羊排
这道菜背后没有故事
红酒羊排的做法
步骤1
准备新鲜羊肉，用沸水小火煮15分钟，去油
步骤2
煮后的羊肉浸泡在红酒中 红酒功效：1.去腥；2.红酒中的花色苷可以被羊肉吸收，增添些许甘甜；3.花色苷也可以为肉上色，更有质感。 将肉放置冰箱一夜，在低温下，红酒浸渍羊肉，保持肉质鲜美
步骤3
烤前切一些土豆片，土豆片在烘烤过程中可以将羊肉中的水分吸收
步骤4
向腌制的羊肉身上涂抹酱汁 酱汁配制：酱油、孜然、胡椒、十三香 用量不必纠结，自己添加，调到满意为止
步骤5
放置烤箱，200℃下，用上下档烤制45分钟（5分钟预热，40分钟烤）
步骤6
出炉