电烤红酒羊排

这道菜背后没有故事

红酒羊排的用料

步骤1

准备新鲜羊肉，用沸水小火煮15分钟，去油

步骤2

煮后的羊肉浸泡在红酒中红酒功效：1.去腥；2.红酒中的花色苷可以被羊肉吸收，增添些许甘甜；3.花色苷也可以为肉上色，更有质感。将肉放置冰箱一夜，在低温下，红酒浸渍羊肉，保持肉质鲜美

步骤3

烤前切一些土豆片，土豆片在烘烤过程中可以将羊肉中的水分吸收

步骤4

向腌制的羊肉身上涂抹酱汁酱汁配制：酱油、孜然、胡椒、十三香用量不必纠结，自己添加，调到满意为止

步骤5

放置烤箱，200℃下，用上下档烤制45分钟（5分钟预热，40分钟烤）

步骤6

出炉

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