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诗文 雪耳羹
释义

雪耳羹

我们家传统都是在过年过节的时候都会煮这个雪耳羹的,而且,每次无论老幼都很喜欢吃噢~

雪耳羹的用料

瘦肉 一点点 雪耳 一朵
马蹄 6只 动物血(例如:鹅血) 一个
鸡蛋 两个 红萝卜 一个的一半

雪耳羹的做法

步骤1

将雪耳放在盆子里放水浸开,开到像一朵花一样就可以了~然后,把它拿出来,切开,不要中间黄色的那块~把雪耳切碎~待用

步骤2

马蹄,削皮,切成丁,待用

步骤3

瘦肉,剁碎~也可以在市场买的时候打碎~

步骤4

动物血,切碎~

步骤5

红萝卜,切碎

步骤6

锅里放一点油热一下,然后把瘦肉,血,雪耳,胡萝卜,马蹄,全部放进去炒一下,放一点盐,不用炒熟,然后,在往锅里放水,水的多水,主要看你多少人喝,自己随量吧~

步骤7

在水开了之后,让汤煮久一点,煮出味道~差不多的时候,放点盐,放点鸡精,然后用水开一小碗的淀粉水,然后,倒进去,让它再煮一会儿(其实,淀粉是让汤能够稀一点,可放可不放,喜欢汤水多一点的可以不放)

雪耳羹的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/17 2:02:40