无油版酸奶戚风

你知道吗，我好讨厌油哇，真的好讨厌哇，所以努力尝试各种没有油的哇，你要知道酸奶戚风炒鸡的好吃哇，软绵绵的，不信你尝试，………

酸奶戚风的用料

步骤1

蛋清蛋白分别装入无水无油的盘子中，蛋黄加入酸奶，搅拌均匀即可，不要搅太久哇。

步骤2

加入过筛的低筋面粉

步骤3

混合搅拌均匀就可以了。

步骤4

蛋清滴入柠檬汁，打至粗泡以后分三次加入细砂糖打发至如图。

步骤5

取一部分蛋白跟面糊自上而下混合

步骤6

再把搅拌好的面糊倒入余下的蛋白中。

步骤7

继续以上而下搅拌均匀，这次要快，次数少，混合要均匀。

步骤8

倒入模具，震一下气泡喔

步骤9

放入提前15分钟预热的烤箱中，倒数第二格。150度，50分钟，根据你家烤箱判断。

步骤10

烤好后马上倒扣

步骤11

冷却以后徒手脱膜

戚风的要点掌握好，你就成功了哇。烤箱提前15分钟预热哇，面糊要自上而下搅拌哇，做好不吃就盖上保鲜膜喔。

随便看

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