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诗文 黄桃酸奶蛋糕
释义

黄桃酸奶蛋糕

在豆果里找了很多种酸奶蛋糕的制作方法,决定综合一下大家的方法,终于做成功了!

黄桃酸奶蛋糕的用料

黄桃酸奶 112g 低筋面粉 23g
黄油 27g 鸡蛋 3个
玉米淀粉 14g 细砂糖 45g
塔塔粉 2g

黄桃酸奶蛋糕的做法

黄桃酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

1.黄油加热融化成水状,倒入酸奶中搅拌至完全均匀。2.分蛋(准备两个盆,保证无水无油),将蛋黄一个个加入酸奶黄油中。3.玉米淀粉和低粉筛入蛋黄酸奶黄油盆中,搅拌均匀到无颗粒细滑状态。4.蛋清加入塔塔粉,分3次加入砂糖打发,蛋清糊打成发泡可拉出软软的弯勾状态。5.打发的蛋清加3分之1到蛋黄混合物中切的方式拌均匀再全部倒入蛋清糊里切拌均匀,入模震出气泡。6.烤盘加热水放倒数第一层,烤网放倒数第二层放模具。7.160度50分钟。8.冷却一会脱模然后冷藏。

黄桃酸奶蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 15:16:39