戚風水果蛋糕
戚風水果蛋糕的做法
步骤1
蛋黃加入糖打一打，打好加牛奶，玉米油拌勻步骤2
拌好後加入過篩的低筋麵粉拌好放在一旁備用步骤3
蛋白加糖打發打到就算把碗倒放也不會掉下來，要有點耐性我也打很久步骤4
接著把備用的蛋黃拿出來，用一勺打發的蛋白拌入從底部炒起來像炒菜那樣上下翻，然後把其餘蛋黃也倒入打好的蛋白裡上下翻步骤5
拌均勻後就裝入模具裡把大氣泡震出，我是用底部可以活動的模具，所以外面要裹錫紙，如果不是就可以不用裹
步骤6
烤盤上加水，160度烤50分鐘
步骤7
戚風成品，放涼就可以裝飾了步骤8
把蛋糕分成厚薄均勻三片，將淡奶油加細糖打發倒扣奶油不會留下就可以
步骤9
先將底層蛋糕片均勻塗抹一層鮮奶油，放上一層水果(我放草莓)
步骤10
水果上蓋一層奶油
步骤11
以此類推到最後一層蛋糕蓋上後，表面跟側面都用奶油抹平，將手指餅乾一根一根黏在外圍，圍好後在擺上自己喜歡的水果
步骤12
蛋糕切面