羊肉馅饼（烤箱版）
冬至节包羊肉馅饺子剩的馅 和点面 今天做了馅饼。这个馅也可以包羊肉馅饺子。
羊肉馅饼的做法
步骤1
先发面！用一部分清水将酵母粉调开，倒入面粉中，边和边加入剩余的水，直至面和好，面可以稍微和软一点（面粉吸水情况不同，请酌情加入）。面上盖干净的湿布，放到温暖处发酵至面团出蜂窝。
步骤2
调馅儿！白萝卜攃丝，拿开水抄一下，用手攥出一些水份（别攥太干，羊肉吸水）
步骤3
羊肉剁碎，剁成粗肉馅儿，如果肉太瘦，可加一些羊板油一起剁
步骤4
葱，姜切末，切细点，(图上的太粗，不适合和馅)
步骤5
把萝卜丝，葱，姜，酱油，菜油，盐，花椒粉，胡椒粉等调料放入肉馅，顺时针搅拌至出香味，若不出味，可少加点菜油
步骤6
面发好了（面团发至两倍大，里面有蜂窝），散少许干面粉，搓成长条，用刀切成这样的剂子，步骤类似包子
步骤7
把剂子用手按成饼状，将馅放在中间，像包包子一样捏紧口，然后将有褶那一面倒扣在面板上，用手轻按成饼状
步骤8
烤箱200度预热，烤盘刷油，把馅饼放入烤盘，饼上也刷油，入烤箱中上层，烤10分钟左右，然后上火250度烤至金黄色既可（不能分控火力的可以把烤盘移到最上层）。羊肉馅饼的烹饪技巧
各种烤箱温度不同，自己注意调整，以免烤糊