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诗文 三色藕片
释义

三色藕片

三色藕片的用料

莲藕 半段 胡萝卜 半根
小黄瓜 一根
味精 麻油
大蒜 一瓣

三色藕片的做法

步骤1

藕洗净,削去外面的表皮,竖着一切二,然后切成薄片

步骤2

胡萝卜洗净,切成二三段,然后再竖着切成薄片

步骤3

小黄瓜洗净,去二头,切成二三段,再竖着切成薄片

步骤4

大蒜拍松剥皮,切末

步骤5

锅上火加热,倒入油,油热加入大蒜末爆香

步骤6

加入藕片、胡萝卜片、黄瓜片煸炒

步骤7

略加水,加盖焖一分钟左右

步骤8

加适量盐、味精调味

步骤9

翻炒均匀,淋麻油,关火装盆

三色藕片的烹饪技巧

1、半段藕是上次烧排骨莲藕汤时剩下的,一直放在冰箱里。家里正好还有半段胡萝卜,想炒一个藕片,为了颜色好看些,也为了营养更丰富些,就想到买一个小黄瓜来配上。 2、记得小时候没有什么水果吃,莲藕还是当水果吃的,那时感觉藕很嫩水份很多的,而且一咬丝长长的,有一句成语就是“藕断丝连”。而现在的莲藕感觉没有以前那么好了。 3、三样原料都是脆脆的,烧好感觉口感很不错,非常爽口。 4、最近天气又有些热,蛮适合吃这个菜的。 5、喜欢吃辣的朋友,可以在爆蒜末的时候,加一二根红辣椒爆一下。喜欢吃酸的朋友,最后可以淋一点醋。味道就大不一样了哦。

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更新时间:2025/2/11 10:20:57