溜肉段
溜肉段的做法
步骤1
肉切成块 洗净
步骤2
加料酒 盐 白胡椒粉 嫩肉粉 煨二十分钟
步骤3
把青椒 胡萝卜切成菱形
步骤4
拍蒜
步骤5
找一个盆倒入大量淀粉 少许水 兑成糊
步骤6
把肉全部裹在糊里
步骤7
下半锅油 起泡后一个个下肉 防止黏在一起步骤8
炸金黄色捞出沥油步骤9
油倒出 留一点底油 放入蒜 青椒 胡萝卜炒熟步骤10
找一个小碗兑汁 加水 淀粉 盐 酱油 味精 糖 醋
步骤11
炒好的胡萝卜青椒盛出 将兑好的汁倒入锅里 大火煮开 粘稠状后倒入炸好的肉段和菜 大火收汁