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诗文 佛跳墙
释义

佛跳墙

佛跳墙的用料

五头鲍 1个 煮好剥去壳的鸽蛋 1个
花菇 1个 中型干贝 3-4粒
火腿 1块约15克 海参 2个
花胶 2条 浓汤
鸡粉 适量 鸡汁 适量
姜汁 适量 绍酒 适量
胡椒粉 适量

佛跳墙的做法

佛跳墙的做法图解1

步骤1

将所有主料分别用姜汁与绍酒焯一下水
佛跳墙的做法图解2

步骤2

将所有的主料放入炖盅内(如果你用的是活鲍,先别放)
佛跳墙的做法图解3

步骤3

浓汤用鸡粉、胡椒粉、鸡汁调味,倒入盅内
佛跳墙的做法图解4

步骤4

将盅密封好,上笼蒸2小时即可(如果你用的是活鲍,在最后放入,放入后盖好盖再蒸最多10分钟即可)

佛跳墙的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/6 7:50:44