美味又营养的西葫芦饼的正宗做法、西葫芦、鸡蛋、面粉、温水、盐、黑胡椒粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

西葫芦饼的用料

西葫芦 1个

鸡蛋 2个

面粉 150克

温水适量

盐少许

黑胡椒粉少许

西葫芦饼的做法

步骤1

准备鲜嫩的西葫芦一个，擦成丝，用少量盐稍微腌制一会儿。

步骤2

把2个鸡蛋打散，放入面粉中，再加入适量温水，做出面糊。

步骤3

有的是往面糊里放鸡精，鸡精我已经很少用了，放了少许研磨的黑胡椒粉进去。接着把适量的西葫芦擦刚进面糊里。

步骤4

烧热平底锅，然后用硅胶刷把少许色拉油均匀涂抹在锅底。

步骤5

一勺西葫芦面糊放进锅底，平铺后小火煎。然后翻面煎另一面。稍微金黄即可。

步骤6

如此将所有西葫芦饼都煎好。

步骤7

最后就是调一碗调味汁了。花儿试过比较多种的，觉得最适合的是中间这瓶上海产的辣酱油。这种泰康黄牌的佐餐辣酱油，花儿从小就喜欢，特别适合蘸汁佐餐，用于炸鸡腿或是这种西葫芦饼，特别好吃。如果爱吃味道稍馅的和凸显鲜味的，可以加一点点蚝油或这种鲍鱼汁进去。调味汁就更鲜美了。

步骤8

美味的西葫芦饼就这样做好了。