营养美味的西红柿牛肉香菇字母面
做妈妈的，总是想把最好的食物做给孩子吃，希望她能健健康康的成长。当然，我也不例外，每到周末，我总是绞尽脑汁，变着花样给潼潼做好吃的，潼潼也很领情，胃口好的时候基本上都能做到光盘，每次看到她吃完后满足的小脸，一种莫名的成就感油然而生。只是很多时候最好的却不一定是最适合的，只有均衡饮食，合理搭配，才能将食物的营养发挥到最大。下面我就来为大家介绍这款好吃又开胃的营养餐吧！
牛肉香菇的做法
步骤1
将所有原料准备好
步骤2
字母面提前泡一会儿。
步骤3
将牛肉冲洗干净，切成薄片后加入葱段和姜片腌渍半个小时，主要是去除牛肉的腥味。腌渍好了之后取出葱段和姜片，将牛肉剁成肉糜。然后烧热锅，放入少许油，把剁好的肉糜放入锅中翻炒一下断生，再盛出待用。
步骤4
取半个西红柿、半个洋葱切碎。
步骤5
两颗香菇切碎，菠菜叶焯水后也切碎。
步骤6
用炒牛肉的锅烧热，就不需要再放油了，因为之前已经放过油了，中小火炒至番茄出汁，再放入洋葱炒出香味。
步骤7
再放入香菇
步骤8
当时家里煮了豌豆排骨汤，就加了一点豌豆，并且用汤汁代替了水，味道更鲜美一些。并且汤汁已经有盐了，我就没有再放盐。
步骤9
放入泡好的字母面和炒好的牛肉，所有食材都放入后，开小火煮一会。直到汤汁收干，比较浓稠后就可以放入菠菜叶，翻炒一下就可以出锅了。
步骤10
最后香喷喷的西红柿牛肉香菇字母面就做好了。牛肉香菇的烹饪技巧
1、切牛肉的时候一定要逆纹理，这样才能将纤维切断，以便更好的入味。 2、如果时间紧张，可以加入热水泡一会儿字母面。因为这个字母面比一般的面硬，需要多一些时间才能煮软。 3、菠菜需要焯水，这样才能去除一些草酸，因为草酸是会影响钙的吸收。