肉末陈村粉
太喜欢吃陈村粉了，它韧性十足又十分嫩滑，蒸熟了后近乎透明。淋上肉汁，撒上葱末，幸福感扑面而来~~~在外面吃饭，只要餐馆有陈村粉，都会来一盘。其实在家里做很简单，酱料也可以按照个人喜好来调制。今天做了两个酱料，肉末汁和辣子汁。一般陈村粉不加辣的，有肉末汁就够了，辣子汁纯粹是个人喜好。北方的同学可能买不到陈村粉，要不就地取材，用面条代替吧，反正肉汁是万万能能能能能能哒~~~~~~~~~
肉末陈村粉的做法
步骤1
准备工作：将陈村粉切成段，两指节宽，备用。
步骤2
做肉末汁：剁肉末，葱切粒，准备蒜末和姜末。
步骤3
肉末用少许盐、料酒、生粉和姜末来腌一下。
步骤4
热锅，放少许油，放入肉末煸炒。
步骤5
等肉末变色后加入蒜末炒香。
步骤6
加入几大勺酱油和蚝油。
步骤7
尝下味道，如果咸了，就加半碗水，味道尝到合适即可。
步骤8
起锅前加入葱末。
步骤9
HOHO, 肉末汁完成了！肉末多多，幸福满满~~~
步骤10
蒸粉：水开后，放入粉蒸两分钟。像这样透明的，晶莹剔透的感觉就完成了！
步骤11
在粉上淋上肉汁就可以开动了~~~嘿嘿，撑死了！
步骤12
补充辣子汁的做法。一般陈村粉不加辣的，有肉末汁就够了，辣子汁纯粹个人喜好，不做也可。 小个的青红椒切粒，准备葱末、蒜末和姜末。
步骤13
热锅下油，先爆香蒜末和姜末。
步骤14
加入酱油，转为小火。
步骤15
加入辣椒粒，即可关火，辣椒不用煮熟。
步骤16
辣子汁成品~很有食欲的感觉啊~~