自制天然色素(紫色)
五彩缤纷的食用色素添加到食物中，不但美观，也能刺激食欲。但若摄取过量，有害健康，所以我自己做的食品，都不用化学合成的人工色素，但每次用时现做，既费时又麻烦，所以，做成粉末状，存放在密封的容器，方便使用。百分百的纯天然，添加到食物中，既提升味道，又赏心悦目！
自制天然色素(紫色)的做法
步骤1
紫薯洗干净，切片。
步骤2
把紫薯片放入蒸笼，蒸30分钟。
步骤3
蒸好的紫薯片放在太阳下晒干。也可以放入烤箱烘干。
步骤4
晒干的紫薯片。
步骤5
用料理机把晒干的紫薯片磨成粉，装入密封瓶即可。自制天然色素(紫色)的烹饪技巧
同样方法，可以用南瓜做成黄色色素。