红烧黄花鱼

步骤1

鱼处理好。打几条斜花刀抹少许盐。淋点料酒。腌制一会。

步骤2

这个不用说了吧。小料切好。

步骤3

腌制好的鱼下油锅炸下。油温要在200度左右。这步骤忘记拍了。请谅解。注意炸鱼时间不要太长。炸老了就不好吃了。

步骤4

煸小料。放海鲜酱，老抽少许。美味鲜少许。料酒一大勺。再放入盐味精。鸡精。白糖。放两勺清水。水烧开了放入鱼。大火烧两分钟转中小火闷8分钟。出锅。勾芡可以勾可以不勾。