香椿酥饼
香椿酥饼的做法
步骤1
热水和面加蛋，揉成面团后，醒半小时。
步骤2
香椿切碎后，用盐稍许盐渍
步骤3
油烧热
步骤4
浇到起酥准备的面粉里，制作酥油
步骤5
搅拌酥油，加入胡椒粉和稍许盐
步骤6
面团分成10等份，每份滚上干粉
步骤7
取一个面团，擀成长方形
步骤8
舀一勺酥油，涂抹均匀，四周留一定空白
步骤9
同样再均匀铺上腌渍过的香椿
步骤10
沿着长方形的长边开始慢慢卷起来
步骤11
边卷边拉长，卷成长条后，两头按紧，收口。
步骤12
利用手指，把长条卷成小蜗牛壳，接头处注意按紧z
步骤13
按压一下，用擀面杖慢慢擀成圆饼
步骤14
平底锅加热，放油，开始煎饼
步骤15
注意不要煎焦了，小火慢慢两面煎黄
步骤16
趁热吃，很香很香。香椿酥饼的烹饪技巧
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