热干面
热干面是老武汉的特色小吃，老武汉人过早（吃早餐）首选吃热干面。因为食材常见、口感味道也比较大众化，深受各地民众喜爱。
热干面的做法
步骤1
1.准备榨菜
步骤2
把榨菜切成小碎块
步骤3
芝麻酱
步骤4
大蒜切成碎碎的，加些凉白开泡下。制成大蒜水。
步骤5
蒜蓉辣酱、酱油、葱、大蒜水、芝麻酱、榨菜碎。
步骤6
现成的面捞过以后备用
步骤7
加入少许芝麻油拌均。防止粘连。
步骤8
放入蒜蓉辣酱、酱油、葱、大蒜水、芝麻酱、榨菜碎。
步骤9
拌均。
步骤10
盛 出热干面的烹饪技巧
小提示： 1.千万不能加盐了。我这样做出的效果就有点咸了，再加盐非得齁死不可 2.我用的是普通的面，用来解解馋。想做更正宗的，可以自己来做碱面。 3.面捞出来以后要马上拌，不然会坨在一起的。 4.其中的配料，大家可以自行添加。