简易新手超老练感的卤肉饭

女儿超爱卤肉饭，做给她吃哦！

卤肉饭的用料

步骤1

鸡蛋煮熟剥壳。

步骤2

紫洋葱切丁，前夹肉肥瘦分开切丁，香菇切丁。热油锅下姜片肥肉丁爆炒到变黄榨干，加入洋葱丁丶香菇丁炒至变色，加瘦肉丁爆炒。

步骤3

加生抽老抽冰糖上色，加八角，翻炒后加开水熬制，开始稍多加点，否则后面会熬干。如果有老卤汁之类香料可适当加点，超市有售。

步骤4

熬至二十分钟左右可将鸡蛋放入汤汁卤制。然后将菜心等配菜用开水稍焯一下，米饭盛到碗底。

步骤5

熬制汤的水汁收干即可，不要太干，有浓汤汁拌饭更好吃。最后，在米饭上将切开的卤蛋摆好，焯好的配菜按色彩摆好。按自己喜欢的量舀入卤肉汤汁，便可随意享用。

我特意按2-3人份来列的菜谱，所有的配料都按好记的方式来写，方便新手

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菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。