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诗文
芝士蛋糕
释义
芝士蛋糕
芝士蛋糕的用料
安佳奶油奶酪 150g
无盐黄油 50g
蛋黄 2个
纯牛奶 180g
低筋面粉 30g
淀粉 15g
棉砂糖 70g
蛋白 3个
芝士蛋糕的做法
步骤1
奶油奶酪隔水融化,加入牛奶
步骤2
加入蛋黄,搅拌均匀,加入淀粉及低粉,搅拌到无颗粒状,液体为稀薄自然流淌状态
步骤3
蛋白加入棉纱糖,打发到6成湿性发泡状态,千万别冒尖,因为打发过度,烘烤时会容易开裂,打到粘稠会自然流动状态即可
步骤4
把三分一的蛋白加入面糊内,上下刀切状搅拌,切记不可绕圈搅拌,容易消泡,再把剩下的蛋白倒入面糊内,继续搅拌均匀
步骤5
6寸蛋糕模具内铺上油纸,把搅拌好的面糊倒入6寸蛋糕模内,烤箱预热200度,5分钟,这时在放蛋糕模的烤盘内倒入1公分的水,利用水浴发烘烤,放在烤箱下层,190度15分钟转130度50分钟,利用高温上色,低温烘烤,待蛋糕中间用手轻拍有弹性,即可出炉
步骤6
只拍了成品,忘记拍步骤了,下次补上
步骤7
自己增加了点色彩
芝士蛋糕的烹饪技巧
随便看
蓝莓酥,草莓酥(方子参照忆江雪糕自己改了几个细节)
牛油果吞拿罗勒蛋卷
蒜蓉皇帝菜
凉拌青瓜
菠萝咕噜肉
非油炸~地三鲜
香拌面
花生酱拌面
微波炉自制牛轧糖超详细棉花糖版
豆皮
双椒杏鲍菇
摩卡奶油黑巧克力蛋糕
纯牛奶彩虹布丁
咸味乳酪饼干
金桔蜜
中西合璧炒空心面
三甜煲饭
菠菜卷子
蒜苔肉丝
纯DIY三文治
张家界凉面
泡椒牛肉
烤箱BBQ
海鲜粥
玉米汁
丙子岁三月十有二日游嵩山宿峻极中院时天气 李廌
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丙子岁十月八日夜泊阊门将还溪上有怀友仁陆 倪瓒
丙子夏偶书 杨简
丙子夏偶书 杨简
丙子寅月九日五鼓梦余忆旧作因用韵 程公许
丙子重九二首 苏轼
丙子重九二首 苏轼
丙子重阳触事有赋绝句七首 程公许
丙子重阳触事有赋绝句七首 程公许
丙子重阳触事有赋绝句七首 程公许
丙子重阳触事有赋绝句七首 程公许
丙子重阳触事有赋绝句七首 程公许
丙子重阳触事有赋绝句七首 程公许
丙子重阳触事有赋绝句七首 程公许
丙子重阳日有感 王炎
丙子仲冬紫阁寺聊句 苏舜元
丙子诏后需捷四绝 王迈
丙子诏后需捷四绝 王迈
丙子诏后需捷四绝 王迈
丙子诏后需捷四绝 王迈
秉国池亭 于石
秉炬游麻仙玉华洞 程公许
秉文荐对报罢赴任有诗示予遂和 李复
李春生
李春生
李春田
李春芬
李春芳
李春芳
李春苑
李春阳
李春鹏
李昪
李昭夏
李昭恂
李昭男
李昭美
李是男
李昶民
李昶海
李时勉
李时灿
李时珍
李时雨
李晋五
李晋华
李晏
李晏龄
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更新时间:2025/9/26 19:26:50