麻婆豆腐好吃下饭

麻婆豆腐做过好多次了。食材简单好吃下饭。周末弟弟过来家里吃饭做了这个菜很是喜欢。家里人喜欢吃比什么都开心。

麻婆豆腐的用料

步骤1

豆腐切大小合适的方块用网筛或网兜装起放开水中泡几分钟去豆腥味

步骤2

猪肉剁成肉泥，加适量生抽料酒和淀粉和少量盐抓匀腌一会（腌过的肉吃起来会比较嫩滑。）

步骤3

热锅凉油放入姜蒜爆香。

步骤4

加入肉糜炒至变色肉粒分开。

步骤5

加入郫县豆瓣和辣椒油炒出红油

步骤6

加入豆腐颠匀，分别调酱油和老抽。然后加入水淀粉煮开至粘稠。（水淀粉用小半碗水加入一汤匙淀粉调成）

步骤7

出锅前再撒入葱花。装盘淋上花椒油或撒上花椒面即可

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