香菇榨菜蒸肉饼--乌江榨菜
榨菜历来被列为素菜佳品。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。优质榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。 现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神； 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用；
香菇榨菜蒸肉饼的做法
步骤1
准备好材料，干香菇泡发
步骤2
将榨菜清洗一遍，分别将榨菜和香菇剁碎
步骤3
加入肉泥中
步骤4
加入调料，分次加入少许清水搅拌吸收均匀
步骤5
铺在浅口盘子上
步骤6
上锅蒸10分钟左右即可香菇榨菜蒸肉饼的烹饪技巧
肉泥采用37肥瘦比较合适