榨菜蒸娃娃菜---乌江榨菜
小云是地道重庆人，可以说是吃着涪陵榨菜长大的，什么煮面，炒肉丝，炒回锅都有用到它，榨菜不仅下饭开胃，在饮酒不适或过量时，吃一点儿榨菜，还可以缓解酒醉造成的头晕、胸闷、烦躁。榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者拈一片榨菜在嘴里慢慢咀嚼，可缓解烦闷情绪。榨菜又称“天然味精”，富含生产鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓。所以在做菜的时候放一点还能当味精用呢~
娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌
榨菜蒸娃娃菜的做法
步骤1
娃娃菜竖着切，一可娃娃菜切4半
步骤2
切好的娃娃菜铺在盘子里
步骤3
蒜，姜切末
步骤4
放入2勺蒜蓉辣酱在娃娃菜上
步骤5
再放上适量的榨菜末
步骤6
再放入切好的姜蒜末
步骤7
将娃娃菜入蒸锅蒸，上气后10分钟即可。
步骤8
另 起一锅烧热油
步骤9
出锅后将热油淋到蒸好的娃娃菜上即可榨菜蒸娃娃菜的烹饪技巧
1.蒜蓉辣酱和榨菜本身有咸味，无需加入任何调味料，如口味重者，可酌量加入食盐调味。