青菜香菇

非常家常的一道菜，我买的上海青，所以花就很大，可以用普通的小青菜，这样会好看一些。前段时间和朋友们一起去了香菇大棚，亲自摘了好多香菇，非常新鲜，价格又便宜，味道比市场上的香菇味道好吃多了。

青菜香菇的用料

步骤1

青菜不掰开洗净，沿着菜帮的位置横切一刀，这样就成了漂亮的玫瑰花形状。（用盐和淀粉泡20分钟，可以清洗的干净一些）

步骤2

香菇洗净去蒂（香菇蒂留着，可以撕成丝，烤着吃），在上面切花刀。

步骤3

锅里烧开水，青菜根用水焯一下。捞起过凉水。

步骤4

油锅烧热，煸炒葱姜末

步骤5

放入香菇，炒软，捞出。

步骤6

放入青菜根、青菜叶炒几下

步骤7

放入炒软的香菇，炒几下，放入调料（盐适量鸡精（鸡粉、鸡汁） 1/4勺蚝油 1/4勺白胡椒粉适量美极鲜（生抽） 1勺）调味。

步骤8

青菜叶先垫在盘底，码上香菇，青菜根点缀。

步骤9

剩余的汤汁烧开，用水淀粉勾芡，淋在码好的菜上。

尽量买小点的青菜，这样既好看又容易熟。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。